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Lopino ...als Bratling, pikante Rolle, Aufstrich ... Produkte aus dem Eiweißwunder Lupine (die Lupine ist eine Hülsenfrucht und gehört zu den Ginsterarten) werden unter dem Namen Lopino vermarktet. Es ist ein neues, ebenfalls rein pflanzliches Lebensmittel, welches aus der heimischen Süßlupine hergestellt wird. Damit fallen die energieintensiven Überseetransporte weg. Lopino enthält viel Eiweiß sowie das blutbildende Vitamin B 12. Ähnlich wie Tofu ist es vielseitig verwendbar. Die Lupinenbohne ist der Sojabohne in ihrer Zusammensetzung recht ähnlich, dennoch gibt es viele Unterschiede, die zugunsten der Lupine ausfallen. Lupinenprodukte gibt es zunehmend in ähnlicher Vielfalt wie Tofu-Produkte. Unser Buchtipp: „Eiweißwunder Lupine“ von Paul Bremer (fit fürs Leben Verlag) Quelle: Vegetarier-Bund Deutschlands e.V.

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