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Einkaufstipps: Milchalternativen
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 Sahnealternativen
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Cuisine
Crème fraîche-Ersatz ganz ohne tierische Zutaten: 100% pflanzliche Alternative auf Sojabasis mit nur halb so viel Fett wie die milchhaltige Vorlage (17,2%
statt 35% Fett/100 ml). Frei von gentechnisch veränderten Substanzen, Laktose, Milcheiweiß, Nüssen, Gluten, Cholesterin, Farbstoffen und Konservierungsstoffen. Hergestellt aus
Zutaten aus konventionellem Anbau. Enthält Aroma.
Hersteller: Alpro Soja.
Erhältlich z.B. in gut sortierten Supermärkten.
250 ml, Preis ca. 0,99 €
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Soya Schlag Creme
Eine Offenbarung für alle, die auf Milch verzichten möchten oder müssen: Rein pflanzliche Schlag"sahne" auf Sojabasis, die ohne weitere
Hilfsmittel (wie Sahnesteif o.ä.) perfekt aufschlagbar ist und ihre Konsistenz problemlos bis über den nächsten Tag hinaus hält. Geschmacklich nicht ganz mit klassischer
Schlagsahne vergleichbar, aber dennoch auf gleiche Weise einsetzbar zu Kuchen, Desserts und Früchten. Einfach ca. 1 Stunde vor Gebrauch in den Kühlschrank stellen und danach
die gewünschte Menge 2 Minuten lang mit dem Handrührgerät aufschlagen. Das Produkt ist cholesterinfrei, lactosefrei und enthält als besonderes Bonbon lediglich 11% Fett (im
Gegensatz zu herkömmlicher Schlagsahne mit 30% Fett). Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Marke/Hersteller: Soyatoo! / tofutown.com.
Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch, giraffenland.de, smilefood, Veganic, vegan-total.de und in Naturkostläden.
300 ml, Preis ab ca. 1,65 €
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Milchfreie Soya Sprüh Creme
Vegane Sensation: Milchfreie Sprüh Creme auf Sojabasis nach Art einer traditionellen Sprühsahne. Das Produkt eignet sich hervorragend für den schnellen
Klacks "Sahne" auf dem Kuchen, das "Sahnehäubchen" auf dem Dessert, die "Sahne-"Garnitur auf der Tasse Kakao oder wo immer sonst ein
locker-cremiges i-Tüpfelchen gewünscht wird. Für Figurbewusste ein zusätzlicher Hit: der niedrige Fettgehalt von lediglich 11%! Allerdings heißt es schnell sein, denn die
weiße Pracht fällt innerhalb weniger Minuten in sich zusammen. Optisch kann die Sprüh Creme dem Vergleich mit konventioneller Sprühsahne problemlos standhalten; geschmacklich
unterscheidet sie sich hingegen vom milchhaltigen Original. Der vanillige Geschmack ist aber durchaus angenehm und passt gut zu Kuchen und Desserts. Rein pflanzlich,
cholesterin- und laktosefrei. Treibmittel: Für die Ozonschicht unbedenkliches Lachgas, das auch in herkömmlichen Sahne-Siphons Verwendung findet.
Marke/Hersteller: Soyatoo! / tofutown.com.
Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch, giraffenland.de, smilefood, Veganic, vegan-total.de.
250 g, Preis ca. 1,99 €
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Soja-Saane
Traumhaft sahnig-cremig: Rein pflanzliche Alternative zu Schlagsahne, die sich hervorragend aufschlagen lässt. Gut gekühlt (wie auf der Packung angegeben)
und aufgeschlagen erinnert diese "Saane" in Geschmack, Konsistenz und Geruch tatsächlich stark an echte Schlagsahne und lässt sich auf exakt die gleiche Weise
einsetzen. Ein Glücksfall für alle Schleckermäulchen, die auf Milch verzichten möchten oder müssen. Rundherum gelungenes Produkt mit nur 11% Fett. Frei von Milch, Cholesterin
und Laktose. Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
Hersteller: granoVita.
Erhältlich in Reformhäusern.
300 ml, Preis ca. 1,79 €
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CreSoy - milchfreie "Schlagsahne"
Lange ersehnte Top-Innovation für VeganerInnen und Milchallergiker: Mit dieser rein pflanzlichen Soja-"Sahne" gehören sahnelose Kuchenschlachten
zukünftig der Vergangenheit an. Das Bio-Produkt ist aufschlagbar wie "normale" Schlagsahne und enthält dabei erfreulicherweise sogar nur halb so viel Fett. Für beste
Resultate ist es wichtig, die Soja-"Sahne" so gekühlt wie möglich mehrere Minuten lang mit dem Handrührgerät zu verarbeiten und während des Aufschlagens ein Päckchen
Sahnesteif (Sahnefest) oder 1/2 TL Guarkernmehl bzw. Johannisbrotkernmehl (z.B. Biobin) dazuzugeben. Wer es süß liebt, fügt nach Belieben noch Vanillezucker, Agavendicksaft
o.ä. hinzu. Im Kühlschrank aufbewahrt behält das Produkt nach dem Aufschlagen noch mindestens einen Tag lang seine Konsistenz. Unabhängig davon kann CreSoy auch für alle
anderen Einsatzbereiche von flüssiger "Sahne" beim Kochen und Backen verwendet werden.
Hersteller: Natumi.
Erhältlich z.B. bei alles-vegetarisch, smilefood, Veganic und in Naturkostläden.
200 ml, Preis ca. 1,00 €
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Soja Dream
Sahne-Alternative auf Soja-Basis für Milchallergiker und Veganer. Praktisch zum Verfeinern und Legieren von Saucen, Suppen, auch nützlich für Desserts. Frei
von Cholesterin, tierischem Eiweiß, Laktose, Gluten. Als Schlagsahneersatz allerdings ungeeignet, da sich das Produkt nicht aufschlagen lässt.
Hersteller: Vitaquell.
Erhältlich in Reformhäusern.
250 ml, Preis ca. 1,29 €
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Soya Cuisine
Nicht nur zum Verfeinern von Suppen und Soßen geeignet: Rein pflanzliche Alternative zu Sahne, Schmand & Co. Hergestellt auf der Basis von Sojabohnen
aus kontrolliert biologischem Anbau. Frei von Laktose, Cholesterin und Gluten. Als Alternative zu Schlagsahne ist die Sojacreme allerdings ungeeignet, da sie sich nicht
aufschlagen lässt.
Hersteller: Provamel.
Erhätlich z.B. bei alles-vegetarisch, Veganic, vegan-total.de und in Naturkostläden.
250 ml, Preis ab ca. 1,19 €
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Vegane "Schlagsahne"
Mit diesem lecker-cremigen Produkt muss kein Veganer oder Milchallergiker mehr auf den Klacks "Schlagsahne" auf dem Kuchen verzichten: Milchfreier
"Schlagsahne"-Ersatz zum Aufschlagen mit dem elektrischen Rührgerät. Schon ab einer Aufschlagdauer von 2 - 3 Minuten wird die "Sahne" erstaunlich fest. Das
stark nach Vanille duftende und schmeckende Produkt ist bereits kräftig gesüßt und erinnert in unaufgeschlagenem Zustand an Softeis oder Vanillecreme. Produkt enthält
gehärtete Fette und künstliche Aromen. Tiefkühlware; erst kurz vor dem Verzehr bei Kühlschranktemperatur auftauen.
Hersteller: Itzkowitz (USA).
Erhältlich z.B. bei WITHOUT.
283 g, Preis ab ca. 3,65 €
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Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Produktauswahl und Kennzeichnung.
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Hinweis:
In der Rubrik “Milchalternativen” werden Produkte vorgestellt, die Milchprodukten in Geschmack und Konsistenz sehr ähneln. Da
es eine erfreuliche Vielfalt gibt, wurde die Auswahl auf vegane Produkte eingegrenzt.
Produkt-Kategorien:
Alle Angaben ohne Gewähr.
Die Redaktion
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