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Zutaten:
1 Paket Vitaquell Bio Tofu natur, 300 g*
2 Knoblauchzehen
4 EL Vitaquell Bio Olivenöl nativ extra*
1 TL Thymian
1 TL grob geschroteter
Pfeffer
2 Lauchzwiebeln
2 kleine Zucchini
12 eingelegte, getrocknete Tomaten
1 kleines Glas schwarze Oliven,
85 g Vitaquell Asia Ingwer Sauce*
* Produkte von Vitaquell sind in den neuform Reformhäusern erhältlich
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Zubereitung:
1) Den Tofu aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen und in eine flache Schale legen.
2) Den Knoblauch hacken, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, mit Olivenöl, Thymian und Pfeffer vermischen. Die Marinade über den Tofu
gießen und eine Stunde abgedeckt ziehen lassen.
3) Die Zucchini in kleine Scheiben schneiden, die Tomaten grob würfeln.
4) Zwei ca. 30 cm lange Stücke Alufolie nebeneinander ausbreiten. Zucchini, Tomaten und schwarze Oliven darauf verteilen. Darauf den
marinierten Tofu setzen und die Marinade darüber geben. Die Alufolie darüber falten, die Ränder umschlagen und auf dem heißen Grill 10 - 15 Minuten grillen.
Dazu passt Vitaquell Asia-Ingwer-Sauce und knuspriges Ciabatta-Brot.
Nährwertangaben
(pro Portion)
Eiweiß: 27 g
Fett: 51 g
Kohlenhydrate: 11 g
606 Kcal / 2536 K
Foto: Vitaquell
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